我們的故事

為什麼超級食物都集中於秘魯  ?

— MyRoots理念  

Manuel

My Roots  創辦人

秘魯利馬出生，現居加拿大

瑪卡、藜麥、奇亞籽等等都是人所共知的超級食物，你可知道，它們都來自秘魯 ?

在我的孩提時代，常和父親一起穿州過省走遍秘魯的安第斯山脈和亞馬遜熱帶雨林。父親那時在國有石油公司工作，走遍國家的荒蕪之地是他日常工作 -- 也是我的快樂回憶。 在四處遊歷中，我嘗試了人生中第一顆卡姆果 (Camu Camu)，當時一如大多數其他秘魯超級食物一樣，外界對卡姆果幾乎聞所未聞。   而現今備受推崇的藜麥，早在秘魯被廣泛使用，也是我嬰兒時候的一口的固體食物，今時今日，它已躍居世界級超級食物之列。 超級食物現今已不是什麼奇異之物，   人們都可藉此改善日常膳食營養來過健康生活方式。   然而，大家對它們的起源仍了解不足，最常聽到是，把超級食物簡單地解釋為 生物多樣性   (Biodiversity)  。

含豐富營養又是秘魯人所愛的超級食品，怎能單單用生物多樣性，就能解釋其高度集中於秘魯的原因？來！聽聽我們的解釋：

大概在 9,000 至 10,000 年以前，農業分別於新月沃土（西亞、北非地區兩河流域及附近一連串肥沃的土地）、中國及秘魯開始發展，兩地人民經過長期流放遷徙後，產生定居的概念，人類開始把植物和動物汰弱留強，根據地形、氣候和人口的需要，挑選了他們最需要的品種。 新月沃土和中國在面臨地形挑戰的同時，仍然分別有 10% 和 15% 的可耕地，土地面積遼闊，易於成功獲得大量收成。但在秘魯，可耕地面積不到領土的  1.5% 。   當中還包括大量依著安第斯山脈的形勢而構成的梯田。 正正是這種艱苦的生態環境，驅使秘魯的人民更自強不息，在他們所擁有可耕地上致力種出最好、產量最豐盛的糧食。這些食物當中，部份早已紅透半邊天，例如薯仔，粟米和牛油果等，   並已世界各地廣泛種植。   在秘魯安第斯這片罕有的土地上，人民種植了最珍貴而且功效令人震撼的超級食物，如瑪卡、藜麥、奇亞籽、莧菜籽、可可、蛋黃果、菊薯和卡姆果等。

兒時與父親手牽手走過的路，讓我體驗到秘魯人對我們的根、土地、植物、四時和所有生物的智慧，是來自我們克己的精神和對大自然的尊重，從悠長的歷史中認真觀察、深刻的探索，點點滴滴累積得來。我深信就是這種特質讓我們的祖先迎難而上，培養出世界上中最優秀的超級食物。 大自然汰弱留強的進化，需要數百萬年才能造就一種優秀食物，並將其變成超級食物。秘魯農民以愛、智慧和尊重與大自然共處，沒有開山闢石，而是依著自然生態，從植物的根源開始細心培育。從成千上萬的農作物中，適時適地與大自然協調。每年適時、適地，在最合適的生態環境，孕育它們的根，生生不息的延續着，千秋萬代才開發出超級食物。 秘魯就是依靠上述的農業文明，排除萬難發展出前哥倫布時代美洲最強大帝國。除了戰勝自然風貌，秘魯的治療(Shaman) 以其智慧及對大自然的理解，解開了 Ayahuasca, Coca, Mezcaline,   San Pedro  等強大和神奇植物的奧秘。   這些植物的奧妙力量都集中於它們的根和果實，在我們今日的科學來說，已超越了人類的知識領域，只能以超自然力量解構。

MyRoots  在我的帶動下，以尊重和熱情，追尋我們祖先的愛、智慧、泥土、果實和及優質根部，像我父親一樣，我們走遍各地，尋根究底為您提供最純淨的超級食物。

我們邀請您一起探索和鞏固你的身體根源，創造最好和最健康的你。由草本之根，到文化之源；由  MyRoots  到你的食物之營，重朔你的飲食新風格。